Einlass
ab 19:00 Uhr
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Mitternachtsfeuerwerk
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Tanzen bis in die Morgenstunden mit DJ
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Großes Silvesterbüffet
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SUPPE
Karotten-Ingwercreme
mit gerösteten Streifen vom Parmaschinken und Croutons
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SALATE
Reichhaltiges Salatbuffet
mit verschiedenen Dressings
Oliven, Tomaten, Gurken, Mais, Zwiebeln und Croutons
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KALTE VORSPEISEN
Räucherforellen mit Meerrettich
Variation vom Lachs (gebeizt und pochiert) auf gegrilltem Gemüse
Vitello Tonnato
Rosa gebratenes Roastbeef mit Artischocken
Lauwarme Schafskäsewürfel mit Paprika, Zwiebel und Knoblauch
Gefüllte Champignonköpfe
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HAUPTGERICHTE
Duett vom Zander & Lachs an Rieslingsauce
Schweinefilet am Stück gegrillt im Baconmantel mit Thymianjus
Geschmorte Rinderbäckchen in ihrer Sauce
Zartes Hähnchenbustfilet in Calvadossauce
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BEILAGEN
Safranrisotto
Serviettenknödel
Schupfnudeln
Röstkartoffel
Rotkohl
Winterliches Gemüse
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VEGETARISCH
Tortelloni an Tomatensauce und Rucola
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DESSERT
Crêpes mit Vanilleeis und Sahne
Joghurtmousse mit frischen Früchten
Panna Cotta auf Mangoragout
